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酶的主要性质是什么?如何分离纯化?

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【摘要】:
酶的主要性质是什么?如何分离纯化?

酶的特性是指酶具有高效率的催化能力,每一种酶只能催化一种或一类化学反应,酶在生物体内参与每一次反应后,它本身的性质和数量都不会发生改变,酶所催化的化学反应,一般是在比较温和的条件下进行的,在最适宜的温度和PH条件下,酶的活性最高,温度和PH偏高或偏低,酶的活性都会明显降低,过酸、过碱或温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活,0℃左右时,酶的活性很低,但酶的空间结构稳定,在适宜的温度下,酶的活性可以升高。

酶是由活细胞产生的具有催化活性和高度选择性的特殊有机物,其中绝大部分的酶是蛋白质,酶的种类多样,人类和哺乳动物体内大约含有5000多种酶,他们没有确定的化学式,但所有的酶都含有CHON这四种基本元素,按照酶的化学组成的不同,可以将酶分为单纯酶和复合酶两大类,按照分布环境的不同,酶还可以分为胞内酶和胞外酶。

酶的最大作用就是催化作用,就像往火堆里加汽油一样,可以让我们身体内部所进行的反应能够更高效的进行,如果没有酶的参与,那么我们身体的“工作效率”就会大幅降低,身体的新陈代谢几乎就不能完成,虽然酶可以使反应更有效的进行,但酶发生反应还受多种因素的调节控制,如酶作用的发挥还与温度有关,只能在一定的温度区间才可以起到催化作用,总之酶是人体中存在的一种重要化学物质,它能够帮助身体器官更好的发挥它们的作用,推动新陈代谢,维持人体生命活动。

因此,整个商业市场中酵素的销售越来越盛行,根据上述内容的了解,我们不难看出,酵素的成分越醇,在适宜的温度下,吸收的效果越好,对促进人的身体代谢才更加有效。而能够有效提升酵素纯度的方式之一就是做好离心分离的处理工艺。

酶的离心分离

离心分离是借助于离心机旋转所产生的离心力,使不同大小、不同密度的物质分离的技术过程。在离心分离时,要根据欲分离物质以及杂质的颗粒大小、密度和特性的不同,选择适当的离心机、离心方法和离心条件。

常速离心机分离。常速离心机又称为低速离心机,其最大转速在8000r/min以内,相对离心力(RCF)1*10000以下,在酶的分离纯化工程中,主要用于细胞、细胞碎片和培养基残渣等固形物的分离。也用于酶的结晶等较大颗粒分离。

高速离心机分离。高速离心机的最大转速为(1~2.5)*10000r/min,相对离心力达到1*10000~1*100000g,在酶的分离中主要用于沉淀、细胞碎片和细胞器等的分离。为了防止高速离心过程中温度升高而造成酶的变形失活,有些高速离心机装设有冷冻装置,称为高速冷冻离心机,具有专业分离技术的离心机生产厂家也会提供其他冷却方法,使酶能够有效分离。

超速离心机分离。超速离心机的最大转速达(2.5~12)*10000r/min,相对离心力可高达5*100000g甚至更高。超速离心机主要 用于DNARNA、蛋白质等生物大分子以及细胞器、病毒等分离纯化;样品纯度的检测;沉降系数和相对分子质量的测定等。

 

辽宁富一多年研发定制微生物分离设备,主要分离设备包括管式离心机、碟式分离机、卧螺离心机、平板离心机等。如何做出精确选择,还需进行多方考量,如需帮助,欢迎您随时与我们联系洽谈。

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